《GRAPH CAFÉ ☕️》一家在2014年在🇹🇭泰國.清邁🌲開幕的「文青咖啡」，可以算是清邁文青咖啡的必訪名店之一👍，《GRAPH 》一開就造成轟動，每天總是座無虛席。
而2017年《GRAPH one nimman 》在🇹🇭🌲清邁最美的百貨「one nimman」邀請之下，在這裡開了在清邁的第二間店，《GRAPH CAFÉ》一直以來堅持用泰北當地的咖啡豆，自己烘自己賣，每天總是用最新鮮的咖啡豆，來提供給店裡的每一位客人😊。
而位在one nimman的「Graph at One Nimman」跟古城裡的「GRAPH CAFÉ 」不同的在於裝潢跟氛圍，總店走「文青風」小而美🤓、使用木頭和陽光跟戶外植栽來襯托出文青的氛圍。而one nimman的Graph at One Nimman店則是走「夜店風」🥳昏黃的燈光搭配上高冷的金屬配色跟豪華沙發，#讓在這裡喝咖啡彷彿是調酒一般，特別有感覺；而每天限量供應的蛋糕也是非常值得一嚐😘。
身為「藝術家+收藏家+攝影師」👨🏼🎨的老闆特別喜歡「美」🌹的事物，最店裡值得推薦的是各種用果汁和鮮奶所做的特調咖啡，在每一款特調咖啡端上桌時，都會附上一張老闆親自拍的咖啡攝影作品小名片，名片下方會用（英文 泰文）介紹這款咖啡包含的原料有哪些，非常特別，所以如果不喜歡單調的黑咖啡，帶有創意跟美感的「特調咖啡」也是好拍又好喝的選擇😍。
當然除了推薦的「特調咖啡」☕️外，最熱銷的是用💨氮氣高壓冷壓萃取的「冰萃咖啡☕️」據說秘制氮氣冷縮萃取咖啡，入口那一刻感覺所有的酷暑似乎都消失不見。它不只是加了冰塊的咖啡，而是用冷水經過十二小時與新鮮現磨咖啡粉氮氣冷壓萃取出來的咖啡，比起一般的咖啡更加香濃，擁有更多咖啡因，卻沒有那麼多苦味、非常香醇濃厚👍👍👍。
《Graph 》這個名字的由來：
👨🏼🎨老闆說：咖啡店名字的靈感來源於他們2010年去『桑卡武里🇹🇭』的那次旅行，那個時候他們在尋找創立第一家咖啡店的合適地點。然後前往桑卡武里的道路顛簸起伏，蜿蜒曲折，就像是生活一樣，有起有伏，有高有低 就像是圖表（Graph）一般。所以為了紀念那一段旅途，也為了紀念一個未知的未來，我們把咖啡店的名字叫做《Graph 》。
如果你是個愛好「🇹🇭泰北.好咖啡」☕️的朋友，有機會來到「one nimman」，不妨來試試看《Graph at One Nimman》的咖啡，它一直秉持著推廣泰北咖啡、做好咖啡的理念在經營著❤️。
#onenimman特輯第2篇
#oneniman官方合作唯一中文部落客
#玩泰北找資料就看來趣THAI北
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